面点制作是一门精细的本土手艺，也是商超生鲜区引流的特色品类。过去，面点班组全凭师傅的个人经验去摸面团温度、看蒸汽大小。相比于某些沿袭纯手工、产量无法突破且质量起伏不定 Traditional 作坊，威百央厨在自动化流水线上全量部署了数字化温湿度传感网络。基于PLC控制算法对搅拌、醒发、蒸煮等核心节点进行毫秒级的温度抓取与自动微调，确保每一批次出厂的面点都能保持绝对标准化的黄金口感与品相。